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Category : 簡単レシピのお家ごはん

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2009.05.21[木] 鶏手羽と蓮根のさっぱりマーマレード煮

鶏手羽のマーマレード煮

鶏手羽と蓮根のさっぱりマーマレード煮(3~4人分)

○材料
・鶏手羽元・・・8本(約500g)
・蓮根・・・200g
・にんにく・・・1かけ
・サラダ油・・・大さじ1
(A)
・水・・・1カップ
・オレンジマーマレード・・・100g
・酢・酒・・・各1/4カップ
・醤油・・・大さじ3


①蓮根は皮をむいて乱切りし、水に5分程度さらしてざるにあげる。
②熱したフライパンにサラダ油を入れ、鶏手羽に両面焼き色がついたら
ペーパータオルで余分な油をふき取り、(A)と潰したにんにくを入れ
煮立ったら蓮根を入れ、鶏手羽を時々裏返しながら中火で煮込み、
煮汁が少なくなってとろりとしたら出来上がり!

残ったらお弁当に♪



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